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Asado de tira
Es un corte de carne de vaca, novillo, novillito o vaquillona, típicamente argentino. Son las costillas cortadas en una sola tira, no muy ancha, que se cuecen asadas a la parrilla o el asador. Los expertos prefieren las primeras costillas, hasta la tercera, porque son más angosta, la carne es magra y más sabrosa. De cada costilla la mejor parte para este corte es el arco o tercio medio.
Tambien conocido como: Costilla - Tira - Asado
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