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Salvia

De sabor muy peculiar, algo picante, es utilizada en la cocina europea para platos de ave, cerdo, verduras y sopas. Aromatiza, además, numerosos embutidos y bebidas. En la cocina china se lo emplea como condimento para el asado de cordero y el té. Se expende fresca, seca y triturada o molida.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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