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Radicchio

Es una variedad de achicoria roja, originaria de Véneto, provincia del norte de Italia. Es crujiente y otorga un sabor ligeramente amargo a las ensaladas, por lo cual se la acompaña con otras verduras de hoja, para realzar sus características. Puede también prepararse salteada o ser ingrediente en rellenos.
Tambien conocido como: Radicho

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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