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Quinua

Es el cereal que más proteínas contiene. Puede sustituir a cualquier cereal. Previo a utilizarla debe lavarse bien, para eliminar una resina que produce al entrar en contacto con el líquido. Sirve como ingrediente en sopas, buñuelos, rellenos, para preparar chicha y molida en panadería y postres.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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