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Glutamato monosódico

Es una sustancia, con aspecto de polvo blanco muy fino, que se extrae de las algas, soja, el gluten de maíz o de trigo y de la remolacha azucarera. Es insabora, pero tiene la propiedad de realzar es sabor de los alimentos a los que se añada. Este ingrediente muy popular en la cocina oriental, en la que a veces sustituye la sal, también se emplea como aditivo en la industria alimentaria. A veces provoca reacciones alérgicas.
Tambien conocido como: Glutamato de sodio - Glutamato

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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