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Escarola

Es una variedad de lechuga con hojas algo onduladas y dentadas en los bordes. Su sabor es ligeramente amargo. Las hojas internas son más pálidas y menos amargas que las externas. Se comen crudas o al vapor.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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