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Berro

Se conocen dos variedades: el berro de fuente y el berro mastuerzo, que tiene un sabor más picante que el primero y sirve para aromatizar ensaladas, salsas y otras preparaciones. El de fuente, en general se utiliza crudo y es excelente para ensaladas y platos fríos. Cocido es ingrediente para sopas, purés y rellenos de tartas.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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