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Cocción en microondas

Crustáceos con todo su sabor

El microondas es ideal para abrir ostras, almejas y mejillones, pues conserva el sabor original.
Basta distribuirlos, bien lavados y cepillados en una fuente plana, cocerlos a potencia máxima durante 3 o 4 min. Entonces, retírelos y termine de abrirlos con un cuchillo.
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Cocción en microondas

Algunos trucos

Para utilizar al máximo el horno microondas:
1. Si la miel u otro dulce similar, perdió su textura original, coloque el frasco destapado e 30 a 45 segs. a potencia máxima.
2. Para extraer la totalidad del jugo/zumo de frutas cítricas entíbielas unos 30 segs. en potencia máxima.
3. Las tartas/pies/pays de frutas adquieren mejor sabor, sí cuando se las retira del refrigerador, se cuecen de 20 a 30 segs. a potencia máxima.
4. Para que los pastelitos, facturas, panes recuperen su frescura hay que calentarlos, a potencia máxima, durante 30 segs.
5. No sale las carnes y los vegetales antes de la cocción.
6. Para hacer pan rallado seque 1 kg de pan fresco 6 o 7 min. a potencia máxima.
7. Para flambear postres, tortillas, crépes, etc., caliente 1/2 taza cognac, 30 segs., a potencia máxima, retire, encienda y flambée.
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Cocción en microondas

Conozca todo acerca de la bandeja doradora

Este recipiente tiene una pintura especial que atrae las microondas, así puede llegar a una temperatura aproximada de 350°C.
Por esta razón la cocción es similar a una plancha de bifes o parrilla, en las cuales la superficie de los alimentos se dora por el contacto.
Hay que tener en cuenta que no todos los microondas son aptos para el mismo tipo de bandeja doradora, pues en muchos casos levantan más temperatura que la que está preparado el horno microondas para soportar.
Para lograr un buen dorado hay que precalentar la bandeja doradora:
1. Para las carnes 9 min.
2. Para las empanadas y milanesas 7 min.
3. Para las omelettes y los sandwiches tostados 3 min.
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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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