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Carnes

Cómo descongelar carnes en el microondas

Las carnes se comienzan a descongelar al máximo, si son trozos grandes, se calcula 1 min. por cada 1/2 kg. a potencia máxima y luego se continúa en Defrost.
Asadas o crudas, se deben descongelar sobre una rejilla, para que no queden afectadas por los jugos que desprenden, el jugo de la carne cocida se puede aprovechar.
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Carnes

Bifes ... mejor rebozados

La técnica del rebozado realza el sabor de la carne y ayuda a conservar los jugos naturales ya que forma una corteza protectora.
Por ello, al clásico lomo/solomillo a la pimienta se lo recubre con mezcla de pimienta negra, blanca y rosa, machacadas, o con granos de pimienta negra machacados.
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Carnes

El lomo/solomillo de cerdo es un buena opción

Cómprelo deshuesado o hágalo caseramente y recuerde que relleno es un plato delicioso, algunas ideas para rellenarlo son:
1. Ciruelas desecadas, remojadas en cognac, almendras picadas y cubitos de tocino ahumado.
2. Manzana verde en cubitos, ciboulette/cebolleta finamente picada y miga de pan remojada en cerveza negra.
3. Pasas de uva, jamón serrano en cubitos, un diente de ajo finamente picado y perejil picado.
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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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