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Una tortilla rellena
Para lograr una tortilla de papas/patatas original y completa, haga una bien alta y una vez cocida córtela como si fuera un sandwich. Luego, rellene distribuyendo fetas de queso o muzzarella y jamón cocido.
Tape con la otra mitad y lleve al horno precalentado, a temperatura alta, hasta que el queso esté derretido.
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Tortillas ... pero al horno
Este plato, todo una tradición de la cocina española, se puede hacer más liviano y saludable si se hornea, si que implique renunciar al sabor. Basta con:
1. Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo.
2. Unte con aceite, manteca/mantequilla o rocío vegetal un molde de bordes bajos.
3. Vierta la preparación en el molde, rocíe la superficie con aceite o rocío vegetal.
4. Hornee durante unos 20 a 25 min.
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Revueltos pero con clase
Lograr que los huevos revueltos resulten cremosos no es tarea fácil, pues tiene su secreto.
Para 2 porciones hay que batir, por un minuto, 4 huevos con 2 cucharadas de crema, salpimentados, a gusto. Cocine en manteca/mantequilla caliente a fuego lento y removiéndolos continuamente. Pues, si apresura la coción quedarán duros y gomosos.
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