DatachefPequeños datos para enriquecer tu cocina.

Bebidas

La temperatura es fundamental en los vinos

Sólo se pueden apreciar integramente las cualidades de un vino si está a la temperatura adecuada. El champagne, los vinos rosados y blancos se toman fríos, entre los 5 a 10° C.
Los vinos tintos con cuerpo, fuertes, a la llamada "temperatura de habitación" o "chambré", o sea entre los 15 a 20° C. Si la temperatura ambiente supera ese límite el vino debe refrigerarse por breve lapso hasta que llegue a la temperatura adecuada.
En cambio, cuando los vinos tintos ligeros tienen que estar entre los 5 a 10 °C.
[más]

Bebidas

El acquavit el aguardiente escandinavo

Es un aguardiente que se elabora a partir de la fermentación de la papa/patata o granos, el primero es transparente y el segundo de color similar al cogñac. Es la variante dinamarquesa del schanapp sueco o noruego.
El servicio del acquavit es un ritual, debe servirse helado, pero no con hielo, en vasos pequeños y no hay que sentarse sin antes elevar el vaso hacia uno de los convidados diciendo "skoal".
Mientras se levanta el vaso, se miran a los ojos del vecino de mesa, luego se echa la cabeza hacia atras y, entonces se lo vacía el vaso de un solo trago.
Enseguida se cruzan las miradas nuevamente, se saluda bajando la cabeza y se deposita el vaso en la mesa, para, a continuación, sentarse.
Esta bebida es ideal para acompañar arenques o anchoas, pero especialmente para alternar con la cerveza. En suecia o Dinamarca habitualmente se suelen ofrecer dos vasos de acquavit con una botella de cerveza antes de una entrada caliente.
[más]

Bebidas

Cualquier hora es apropiada para un buen té

Para lograr una infusión arómatica y sabrosa hay que respetar las siguientes pautas:
1. Debe conservarse guardado en recipientes de cierre hermético y preservado de la humedad.
2. La tetera debe utilizarse sólo para preparar esta infusión y ser lavada minuciosamente después de cada servicio.
3. El agua más apta para el té es la que contiene la menor cantidad de calcio y sustancias químicas.
4. Hay que calentar la tetera con agua hirviente antes de preparar la infusión.
5. Se calcula una cucharadita de té por persona y otra más para la tetera.
6. El agua hirviendo se vierte sobre el té.
7. Después de tapar la tetera hay que esperar no más de 3 min. para servir, pasado ese tiempo la infusión se carga de tanino.
[más]

Anterior
1 2 3 4 5 6 7 8 9 
Siguiente
Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email