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...y el que no llora no mama..... |
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El consumo de cebolla es muy saludable pues es tonificante, estimulante del sistema nervioso y del hígado, beneficiosa para el tratamiento de la anemia, la fatiga generalizada y ayuda a prevenir infeccciones. |
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Además, tiene propiedades diuréticas y preparada en sopas previene resfriados y ayuda a aliviar la resaca. |
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La mejor forma de comsumirla es en crudo, pues conserva todas sus propiedades, sin embargo, hay prsonas que no la tolera bien. Entonces, para que sea más digestible, cocínela, 30 seg., en agua hirviente, salada. |
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Si desea suavizar el sabor y ablandarla, déjela en remojo, en una mezcla de jugo de limón y aceite, unas horas. Para lograr ensaladas más delicadas deje marinar cubierta con sal durante 10 min., luego, enjuáguela bien, antes de mezclarla con los demás ingredientes. |
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