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La lenteja chiquitita pero rendidora |
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Es un alimento muy completo, con proteína vegetal de buena calidad, bajo contenido de calorías, rica en fibra, magnesio,hierro y zinc y pobre en sodio. Una porción de lentejas hervidas, acompañando un alimento graso aporta fibra que disminuye la producción de colesterol. |
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Sin ningún lugar a duda es un buen sustituto de la carne en las dietas vegetarianas y su poder nutritivo, al igual que el de otras legumbre aumenta cuando se combinan con cereales como el arroz, maíz trigo o incluso con pan. |
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