Recetas del Día Receta del día

Lechuga a la Crema

En olla de barro coloque la manteca y lleve a fuego fuerte hasta que se derrita. Cuando esté caliente añada los ajos y fría hasta que estén casi dorados. Luego, añada la lechuga y saltéela hasta que esté cocida. Entonces, añada la crema de leche, salpimente a gusto y, cuando comience a hervir baje el fuego a... [más]

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Helado de Banana/Plátano

Corte las bananas, coloque las rodajas en la licuadora, añada el limón y triture, luego, agregue los otros ingredientes y procese nuevamente.Vierta en el recipiente y lleve a congelar por 1 1/2 a 2 h.. Retire y bata, para romper los cristales. Lleve nuevamente a congelar por igual tiempo. Si lo hace en la heladora siga las... [más]

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Helado de Leche Condensada y Duraznos

Coloca los duraznos en la licuadora, añade la leche y triture. Luego, añada el almíbar de la lata, mezcle y vierta en el recipiente.Lleve a congelar durante más o menos 2 h., retire, bata, para romper los cristales de hielo y lleve, nuevamente, a congelar por igual tiempo. Si lo hace en heladora siga las instrucciones del... [más]

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DataChef

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Fiestas

La importancia de los vegetales en Rosh Hashaná

Muchas veces se respeta la tradición pero se olvida o pierde el origen o significado de las mismas. Por eso, recordemos que en esta festividad cada fruta o vegetal tiene su yehit ratson u oración que... [más]

Conservas, fiambres y embutidos

El Salami ...un italiano internacional

Este embutido seco, el que se cree que es originario de Salamis (Chipre), se elaborada, generalmente, a base de carne de cerdo picada y condimentado con ajo, hierbas aromáticas y especias.
Muchos salamis italianos toman su nombre... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Ciseler

    1.- Palabra francesa que se aplica a la acción de hacer incisiones en el lomo de un pescado para acelerar la cocción. 2.- Término del mismo origen que se utiliza para la acción de cortar hierbas aromáticas en trozos pequeños.

  • Cernir

    Pasar harina, fécula, cacao u otro polvo por un colador ó cernidor para desrmar o desechar los grumos.

  • Concentrar

    Reducir sobre el fuego un líquido,jugo/zumo ó puré.

NutriciónNutrición

  • ¿Qué tipo de dieta debe llevar una persona con trigliceridos y colesterol alto?

    Un plan de alimentación para el tratamiento de la hipercolesterolemia debe: 1) Reducir las grasas saturadas, todas las grasas animales son de este tipo, a excepción de los pescados y mariscos, 2) Reducir el nivel de colesterol, bajando la ingestión de alimentos de origen animal, 3) Consumir raciones normales grasas poliinsaturadas y aumentar el consumo de grasas monoinsaturadas y 4) Aumentar la ingestión de fibras vegetales solubles, como la pectina.

  • ¿Cuál es la dieta ideal para personas con úlcera?

    Las personas que padecen úlcera de estómago y duodeno no deBen consumir: grasas animales, frituras en general, carnes asadas, frutas secas, ajíes, espinaca, especias, mayonesa, salsas picantes, huevos duros, té y café. Son alimentos recomendados: pan (150 g. diarios), pastas co9n aceite crudo ligero, purés de verduras. caldos vegetales, sémola, huevos pasados por agua, carne magra hervida (ternera, pollo sin piel), bife a la planca, pescados hervidos, zanahorias, calabacines, ensaladas condiemntadas sólo con acite y sal, los condimentos deben ser aeites ligeros (de semillas), margarina vegetal pero en poca cantidad, poca sal gruesa/gorda, leche 400g. por día, yogur, muzzarella , manzanas, peras, cieruelas cocidas, banana 1/2, crema de caramelo, flan, budines de arros y sémola, café descafeínado, jugos de pera o manzana, batidos de fruta fresca, agua mineral sin gas.

  • ¿Qué alimentos son ricos en Zinc?

    Los cereales, almendras, legumbres, tofú, la leche y todos los productos lácteos , el pan integral y las pastas son buenas fuentes de zinc y por lo tanto importantes en el desarrollo del tejido muscular y el funcionamiento de las enzimas.

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Muy Pronto - Cibershop

Tuna's Tips!Tuna's Tips

Los flanes y los budines se desmoldan mejor cuando se los deja reposar, refrigerados, 1 día.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Según una fábula sufí el pistacho o pistache surgió de las lágrimas derramadas por la viuda de un caudillo del desierto, ya que Alá, para que sus hijos y ella no quedarán desamparados, a partir de éstas, creó un árbol cuyos frutos sirvieron de alimento a toda la familia.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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