Recetas del Día Receta del día

Pan de Centeno para Sandwich

En el bol mezcle las harinas y la sal, forme una corona. En el bol pequeño, desmenuce la levadura, añada el azúcar y el agua. Disuelva mezclando bien.Vierta la mezcla en el centro de la corona, con la cuchara vaya incorporando la harina de a poco y el aceite formado un bollo. Entonces, enharine el interior de... [más]

Ver receta completa

Masa para Canelones

Encienda el horno temperatura mínima, para precalentarlo. Unte con manteca derretida, esparciéndola bien, las placas. Coloque los huevos, la harina, la leche en la licuadora, procese hasta tener una preparación homogénea, salpimente a gusto y procese nuevamente.Vierta la mitad de la preparación en una placa, cubriendo toda la base, debe quedar de unos 2 mm. de espesor.... [más]

Ver receta completa

Batatas/Camotes/Boniatos al Tequila

Corte las batatas en rodajas de 1 cm. de espesor y, en la sartén a fuego medio derrita la manteca.Luego, añada las rodajas y espolvoree con el azúcar. Deje cocer 20 min., rotándolas varias veces.Entoces, retire del fuego y rocíe con el tequila, deje descansar unos 3 min., para que el alcohol se evapore. Enseguida, lleve a... [más]

Ver receta completa

DataChef

Cocina regional

Papel de Arroz, una pasta exótica

Se elabora una mezcla de harina de arroz, agua y sal, tiene aspecto de hoja semitransparente, muy fina y en las cocinas vietnamita y tailandesa se utiliza para hacer los rollitos primavera e imperiales.
Para utilizarlo primero... [más]

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Azúcares y endulzantes

Cómo fundir chocolate

Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Colorear

    Dar color a un alimento, con otros, como la cáscara de cebolla, la cebolla colorada, la remolacha, el azafrán, el té, etc., o con colorantes vegetales.

  • Compota

    Postre elaborado con frutas frescas o secas cocidas en almíbar ligero. A veces se le agregan especias,para darle mejor sabor y aroma.

  • Concassé

    Técnica que da por resultado alimentos picados gruesamente, sobre todo vegetales. Con frecuencia se usa este término refiriéndose a los tomates cortados de esa forma.

NutriciónNutrición

  • ¿Cómo actúa el horno microondas sobre los alimentos?

    El horno microondas tiene un dispositivo (magnetrón) que convierte la electricidad en microondas de alta frecuencia. Al ser recibida por el alimento genera en él calor, que produce una cocción rápida. La principal ventaja de este tipo de cocción es el ahorro de tiempo y que los alimentos pueden ser cocinados en exceso, pero no quemarse.

  • ¿Cuáles son las propiedades del ajo?

    Es un bactericida de amplio esprectro, actúa en el intestino y estómago. Tiene acción antiséptica y ayuda a limpiar los intestinos de productos de desecho. Aporta minerales como el cobre y el calcio, es además excelente para prevenir la hipertensión arterial.

  • ¿Los hipertensos pueden consumir lácteos?

    Los hipertensos deben consumir leche y sus derivados, pero descremados y sin contenido sódico.

CiberShopCiberShop

Muy Pronto - Cibershop

Tuna's Tips!Tuna's Tips

Una torta está cocida, cuando los bordes se han despejado ligeramente del molde.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

En 1560 Diego de Rivera embarcó un centenar de olivos en semilla, tres de los cuales llegaron a salvo a Perú y los mandó a plantar en su chacra. A pesar de que fueron custodiados permanentemente por cien esclavos y treinta perros, un día desapareció un árbol que, según se cree, fue el primer olivo introducido en Chile.

ContáctenosContáctenos

Aquí usted puede dejarnos su mensaje o comentario, asi podremos responder sus inquietudes y mejorar el servicio de Ciberchef día a día.

Cerrar

El salmón, un rey en la caña de pescar y en la mesa.

Este pez, tan apreciado por el placer que produce su pesca como por su sabrosa carne, nace en agua dulce y luego emigra, para vivir en el mar, pero regresa a su lugar de origen para desovar.

Cinco especies viven en el oceáno Pacífico y una en el Atlántico y el color de la piel, a veces salpicado de manchas, varía según la especie y la época del año.

Su versatilidad es bien preciada en la cocina, pues es sabroso cocido de cualquier método, frío o caliente y refrigerado se conserva tres días.

Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email