Recetas del Día Receta del día

Licor de Yerba Mate

Vierta en el frasco el alcohol y añada la yerba mate, mientras revuelve suavemente con la cuchara de madera. Tape y deje reposar 8 días, moviendo todos los días el frasco suavemente, sin destaparlo, durante unos 3 min.Pasado ese tiempo en la ollita, vierta 1/2 l. de agua, añada el azucar y lleve a fuego fuerte... [más]

Ver receta completa

Crema Geleé de Frutillas/Fresas

Corte las frutillas en trozos, colóquelas en el bol, añada la leche condensada, el jugo de limón y el licor. Mezcle y deje macerar, refrigerado, durante 30 min.Pasado ese tiempo, coloque la mezcla en la licuadora, añada la mitad del helado y procese unos 4 seg. o hasta tener una mezcla homogénea.Entonces, añada el resto del helado... [más]

Ver receta completa

Masa de Pionono/Arrollado/Brazo Gitano de chocolate

Encienda el horno, a temperatura media, 200 °C, vierta agua en la ollita hasta 1/3 de su capacidad y lleve a fuego medio/bajo. En el bol, casque los huevos, añada el azúcar, la miel, coloque sobre la ollita, bata hasta que el azúcar se haya disuelto y la preparación tenga color blancuzco.Entonces, retire y continúe batiendo hasta... [más]

Ver receta completa

DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Fiestas

La importancia de los vegetales en Rosh Hashaná

Muchas veces se respeta la tradición pero se olvida o pierde el origen o significado de las mismas. Por eso, recordemos que en esta festividad cada fruta o vegetal tiene su yehit ratson u oración que... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Repasador

    En la Argentina se denomina al lienzo que es usado para secar o repasar servicios de mesa y batería de cocina.

  • Repe

    En Ecuador es una comida que se prepara con plátano verde, pisado, se mezcla con queso y se cuece en leche.

  • Resacada

    Bebida alcohólica elaborada con anís.

NutriciónNutrición

  • ¿Se puede reutilizar el aceite de las frituras?

    No es recomendable guardar y volver a usar el aceite para frituras, ya que al ser calentados los aceites se polimerizan: las moléculas simples se vuelven más grandes y tóxicas. Si a pesar de ello se decide reutilizarlo el aceite de oliva extravirgen es el más conveniente, hay que filtrarlo, después de utilizarlo y guardarlo en un lugar fresco y oscuro.

  • ¿Qué alimentos previenen la osteoporosis?

    La osteoporosis es consecuencia de la pérdida de minerales en los huesos, para prevenirla es aconsejable el consumo de leche, quesos y yogur, que son la fuente de calcio mejor asimilada por el cuerpo. También es recomendable la ingestión de pescado con espina, verduras de hoja verde (en especial el berro).

  • ¿En caso de una baja en la presión arterial, es lo mismo comer algo dulce que salado?

    En los casos de hipotensión sólo la ingestión de un alimento salado ayuda a aumentar la presión sanguínea.

CiberShopCiberShop

Muy Pronto - Cibershop

Tuna's Tips!Tuna's Tips

Los huecos de las hueveras son excelentes para dar forma a las albóndigas.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Pese a lo que cabría esperar, el consumo de café no se introdujo en Colombia hasta el siglo XIX.

ContáctenosContáctenos

Aquí usted puede dejarnos su mensaje o comentario, asi podremos responder sus inquietudes y mejorar el servicio de Ciberchef día a día.

Cerrar

Tomate

Este fruto impresionó a los conquistadores españoles. Se dice que pese a que lo consumían, no lograba ser enteramente de su agrado. Con todo, fueron los hispánicos y sus vecinos portugueses quienes lo llevaron a Europa, en el siglo XVI. Inicialmente no tuvo aceptación y hasta despertó desconfianza por el hecho de ser una solanácea, variedad que tiene buen número de especímenes venenosos.

En Francia la planta no se cultivó hasta el siglo XIX. Su fruto se difundió muy lentamente en la gastronomía. Los motivos fueron varios: no sólo por la creencia popular de que se trataba de una verdura perjudicial para la salud, sino porque se lo consideraba afrodisíaco (de allí también el nombre de pomme d'amuor), lo cual suponía que su consumo o utilización en la cocina era un escándalo.

Sin embargo, un acontecimiento hizo que el tomate saliera del olvido: la Fiesta de la Federación. En ella cientos de marselleses lo solicitaron en posadas y restaurantes, aunque el motivo más acertado parecería ser la miseria y la escacez de alimento que reinaba por entonces. Lo cierto es que alguno de estos fenómenos terminaron por instalar definitivamente al tomate en las cocinas francesas.

Por último, en España fueron los monjes quienes adoptaron su utilización, y desde el siglo XVII aparece en todos sus recetarios. Pero sin lugar a dudas el lugar donde este fruto tuvo la mejor bienvenida fue en Italia, lugar al que llegó traído por navegantes españoles, y donde constituye el ingrediente principal de la mayoría de los platos típicos.

Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email