Recetas del Día Receta del día

Relleno de Cebollas para Empanadas/Tartas

En la sartén, a fuego medio/alto, caliente la manteca, añada la cebolla y cocime hasta que estén transparentes. Entonces, añada el queso y los huevos, mezclando bien.Luego, añada las especias, la sal, el perejil, siempre mezclando unos 3 min. Retire, deje enfriar antes de rellenar las empanadas.... [más]

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Relleno de Apio para Tartas/Empanadas

Encienda el horno, a temperatura alta, para precalentarlo. En la fuente, distribuya el apio, el jamón y espolvoree con el queso.Luego, en el bol mezcle la manteca derretida con las especias y, si lo desea, sale. Rocíe esta mezcla sobre el apio y jamón. Introduzca la fuente en el horno, baje a temperatura media y deje cocer... [más]

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Masa de Pizza Vegetariana

En el bol grande, coloque la harina y la sal, mezcle bien y forme una corona. Luego, en el bol pequeño, desmenuce la levadura, vierta el agua y con la cucharita disuélvala.Después, viértala en el centro de la harina y añada el puré, el aceite la sal, las especias. Una todos los ingredientes, rápidamente, con la cuchara... [más]

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DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Fiestas

La importancia de los vegetales en Rosh Hashaná

Muchas veces se respeta la tradición pero se olvida o pierde el origen o significado de las mismas. Por eso, recordemos que en esta festividad cada fruta o vegetal tiene su yehit ratson u oración que... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Reverbero

    En Centroamérica, Colombia y México es una cocina pequeña de hojalata cuyo combustible es el alcohol.

  • Revuelto

    En Argentina es un plato elaborado generalmente hortalizas, ligadas con huevo.

  • Rolo

    En Venezuela es la mazamorra de harina de maíz tostado, leche y papelón (pan de azúcar sin refinar).

NutriciónNutrición

  • ¿Es cierto que el café es más perjudicial que el té?

    Depende de lo concentrado que este al prepararlo. Un café chico y concentrado tiene una alta cantidad de cafeína, similar a la que aporta el té muy concentrado, pero un café preparado en forma normal no es más perjudicial que el té.

  • ¿El vino fino es menos dañino que el vino común?

    El vino fino tiene la misma graduación alcohólica que el común, pero su consumo es más saludable pues se elabora respetando el proceso natural de la fermentación de la uva, mientras que al común se le agregan, para acelerarlo mayor cantidad de productos sintéticos.

  • ¿El café quita el sueño?

    Sí, al tener cafeína, una sustancia alcaloide que es estimulante. Por esa razón es más recomendable el café descafeínado que sólo aporta 3 mgs. de cafeína por taza contra el 75 y 150 mgs. por taza de café común.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

El alcaucil/alcahofa se mantiene más tiempo lozano cuando se introduce el tallo en agua.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

El maní o cacahuete o inchic era uno de los alimentos incluidos por los incas en los ritos religiosos.

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Queso brie

El origen de este queso se remonta al siglo XIII. Como era muy solicitado por la realeza francesa, se lo mandó traer especialmente desde la zona de Seine-et-Marne, embarcado aguas abajo por el Sena, rumbo a París.

Los lugares cercanos a Brie, donde surgió, le agregaron diversas fórmulas, incluyéndole hierbas y granos de pimienta.

El Brie de Meaux fue el regalo ofrecido por Charles d'Orléans a su amada, en 1407, y Luis XVI lo eligió como última voluntad junto a una copa de vino tinto, antes de ser decapitado en la guillotina.

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