Recetas del Día Receta del día
Mayonesa sin Huevo
Vierta la leche en el vaso de la licuadora y procese mientras vierte el aceite, hasta tener una crema espesa, entonces salpimente, a gusto.... [más]
Ver receta completaGuiso de Calabaza
Retire la cáscara de la calabaza y córtela en cubos de un 1 cm. de lado. Luego, en el wok caliente el aceite a fuego medio y fría, moviéndola continuamente desde el mango, el ajo, las echalotes y el jengibre hasta que estén transparentes. Entonces, añada la calabaza, el azúcar y deje cocer, sin dejar de mover el... [más]
Ver receta completaPuré de Espinacas
Vierta agua hasta los 2/3 de la capacidad de la olla, añada sal y lleve a fuego fuerte hasta que hierva. Entonces, añada las espinacas y deje cocer 1 min. Retire, coloque en el colador, páselas por agua fría, escurra y reserve. En la sartén, a fuego medio derretir el ghee, añada la cebolla y el ajo y... [más]
Ver receta completaDataChef
Ni blanco ni tinto: rosado
Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]
Cómo fundir chocolate
Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]
Una papa/patata sofisticada
Cuando cocina carne o ave en el horno puede aprovechar para preparar al mismo tiempo un riquísima entrada caliente:
1. Lave bien papas/patatas redondas y carnosas y hágales un corte en cruz en la parte superior.
2. Colóquelas en la... [más]
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Tuna's Tips!Tuna's Tips
Un buen anfitrión nunca debe tomar la iniciativa de concluir la fiesta.
Sabías?Sabías?
En Quechua quinoa significa \"cereal madre\" y las civilizaciones precolombinas la veneraban como grano sagrado.
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