Recetas del Día Receta del día

Pan de Miel y Naranja/Toronja

Encienda el horno, a temperatura media/baja, para precalentarlo. Luego, en un bol mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal. Cierna la mezcla sobre otro bol.En el bol restante, bata la miel con la manteca, hasta tener una crema homogénea, entonces, con la espátula, mezclando bien añada el huevo, la ralladura, el jugo y,... [más]

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Pastel de Manzana al Molde

Encienda el horno a temperatura media/baja, enmanteque la fuente de horno y tapícela con las rebanadas de pan. Luego, en el bol pequeño, mezcle la miel con el vino y rocíe sobre el pan. Después, encima distibuya las rodajas de manzana y en el bol mediano, bata los huevos con la leche, el azúcar, las especias y... [más]

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Yogur de Duraznos/Melocotones

Corte las mitades de durazno/melocotón en trocitos pequeños y reserve en el plato. Luego, coloque la licuadora la ricotta, la miel, la leche, 1 taza de té de jarabe de durazno/melocotón y procese, aproximadamente 4 min. Vierta en la jarra, añada la fruta cortada y mezcle bien. LLeve a refrigerar, preferentemente 2 h., antes de servir. ... [más]

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DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Fiestas

La importancia de los vegetales en Rosh Hashaná

Muchas veces se respeta la tradición pero se olvida o pierde el origen o significado de las mismas. Por eso, recordemos que en esta festividad cada fruta o vegetal tiene su yehit ratson u oración que... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Refrigerio

    Comida liviana, en general, lo que se consume fuera de las dos comidas diarias principales: el almuerzo y la cena.

  • Regusto

    Sabor que permanece luego de la ingesta de un alimento.

  • Rehogar/ revenir/estovar

    1.Saltear o cocinar, rapidamente, un alimento al que luego se le van agregar otros, para dorarlo.2. Sazonar una vianda a fuego lento, sin agua y tapada, para que le penetren la mantequilla o el aceite o lo que se eche sobre ella.

NutriciónNutrición

  • ¿Son aconsejables el uso de condimentos como el comino, la pimienta y el ajinomoto?

    Si bien cualquiera de ellos resaltan el sabor de los alimentos sin aumentar la presión arterial, son altamente irritantes por lo cual no se aconsejan en personas con problemas gástricos tales como hemorroides o diverticulosis en los intestinos.

  • ¿Es cierto que el maltí puede producir esterilidad?

    No hay comprobación ni base científica que confirme o refute esta apreciación.

  • ¿Qué es aconsejable cenar , después de entrenar 1 h. u hora 1/2 en el gimnasio?

    Luego del ejercicio el músculo necesita reconstruirse. Una combinación de proteínas más el aporte de almidones, frutas y verduras, es suficiente para que el organismo recupere sus reservas proteícas y calóricas. Sin embargo el plan de alimentación es individual y variará según el organismo de cada persona y el nivel de práctica física.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

Los tallos de achicoria son excelentes marinados en vinagre y azúcar.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Pitágoras afirmaba que:"Aquellos que matan animales para comer su carne tienden a masacrarse a sí mismos".

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Macarrones

Hay una anécdota curisosa respecto de este tradicional plato italiano. Ocurrió en 1916, cuando un empresario del teatro San Carlo, de Nápoles, le encargó a Giocchino Rossini, autor de "El barbero de Sevilla" una ópera sobre el Otelo, de Shakespeare, y le ofreció alojamiento en su palacio para que se dedicara especialmente a trabajar en ella.

El alegre compositor estuvo allí seis meses, bebiendo, comiendo e invitando a sus amigos pero sin trasladar una nota al pentagrama.

Cansado, el empresario ordenó que lo encerraran en su habitación y lo conminaran a comer todos los días dos platos de macarrones hervidos y sin ningún condimento, al menos hasta que compusiera la ópera. Cuarenta y ocho horas más tarde, Rossini había terminado el preludio de la obra y en poquísimos días salieron los tres actos que la componían.

Tras ser liberado, el feliz empresario festejó con un banquete. Sin embargo, poco tiempo tardó en darse cuenta de que los tres actos no eran más que la repetición del preludio y que el pícaro italiano los había adaptado apenas a los cambios del diálogo.

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