Recetas del Día Receta del día

Churros a la Madrileña

Coloque el agua, la sal, la cáscara de limón, la canela y 50 g. de azúcar en la olla y lleve a fuego medio/alto hasta que hierva. Entonces, retire y, con la espumadera, deseche la canela y la piel de limón.Añada en la olla, mezclando con la cuchara de madera 7 ml. de aceite y la harina.... [más]

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Salsa de Queso Feta

Coloque todos los ingredientes en el bol y con el tenedor mézclelos, deshaciendo un poco los quesos pero sin que pierdan la textura grumosa.... [más]

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Rosca de Pascua sin levadura

Encienda el horno, a temperatura media para precalentarlo. En el bol mediano, mezcle la harina, azúcar y el polvo de hornear. En el bol grande, bata la manteca hasta que esté bien cremosa.Mezclando con la cuchara de madera, añada, a la manteca, la yema, el huevo, la leche, las nueces, las pasas, la ralladura y el agua... [más]

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DataChef

Cocina regional

Papel de Arroz, una pasta exótica

Se elabora una mezcla de harina de arroz, agua y sal, tiene aspecto de hoja semitransparente, muy fina y en las cocinas vietnamita y tailandesa se utiliza para hacer los rollitos primavera e imperiales.
Para utilizarlo primero... [más]

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Azúcares y endulzantes

Cómo fundir chocolate

Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Haggis

    Plato muy popular en Escocia que se hace con estómago de cordero o carnero relleno.

  • Hojaldre/ hojaldrada

    Masa o pasta crujiente, ligera y quebradiza, que esenciamente es utilizada en repostería, pero que también se suele rellenar con ingredientes o preparaciones saladas.

  • Hortalizas/verduras

    Vegetales comestibles que se clasifican en función a su parte comestibles: de raíz o tubérculo, como la papa, de hojas, como la espinaca, de bulbo, como la cebolla, y de frutos, como la calabaza.

NutriciónNutrición

  • ¿Por qué aconsejan consumir yogur cuando se toman antibióticos?

    Porque la ingestión de ciertos antibióticos se destruye la flora intestinal y los lactobacilos que contienen el yogur la reconstituyen.

  • ¿Es verdad que las galletitas/galletas de agua engordan más que el pan?

    Estas galletitas/galletas contienen grasas, por eso a igual cantidad, las calorías son muchas más en éstas. El pan blanco en 100 grs. tiene 280 calorías mientras que las galletitas aportan por la misma cantidad 420 calorías.

  • ¿Cúal es la ventaja de tostar el pan?

    No existe diferencia en la cantidad de calorías que se ingieren tostándolo o no, pero, la ventaja es que se digiere mejor el almidón del pan.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

El repollo, troceado se puede cocer en sidra, cerveza, ginebra o jugo de naranja.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Cuando en la época colonial llegó a Perú la primera gallina causó un gran revuelo entre los índigenas el hecho de que pusiera un huevo diariamente.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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