Recetas del Día Receta del día

Mini Empanadas

Sobre una superficie plana tamice la harina con la sal y la pimienta. Coloque encima la manteca y con una cuchillo en cada mano, rápidamente, córtela hasta convertirla en pequeños granos.Coloque la mezcla en el bol y añada el queso crema, mezclando rápidamente con el tenedor, para que la manteca no se derrita.Ponga la preparación, nuevamente, sobre... [más]

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Merengues

En el bol mediano cierna la mitad del azúcar con la fécula y reserve. En el bol grande, bata las claras hasta que estén bien espumosas. Luego, agregue la mitad del azúcar, en forma de lluvia, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté bien firme.Añada, mezclando suavemente, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba el... [más]

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Medialunas

Tamice la harina sobre el bol, haga un hueco en el centro, deshaga la levadura y mézclela con la leche y de a poco con la harina, hasta tener un bollo. Cubra con el paño y deje levar en lugar cálido más o menos una hora o hasta que doble su volumen.Después agregue el huevo, 50 g.... [más]

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DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Fiestas

La importancia de los vegetales en Rosh Hashaná

Muchas veces se respeta la tradición pero se olvida o pierde el origen o significado de las mismas. Por eso, recordemos que en esta festividad cada fruta o vegetal tiene su yehit ratson u oración que... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Pancake/ panqueque/ quequé

    Postre o plato dulce elaborado con harina, huevos y manteca que se cuece en una sartén untada con materia grasa. Habitualmente se sirve caliente relleno con dulce o crema.

  • Pancho/ hot dog

    Emparedado o sandwich de pan y chorizo o salchicha.

  • Pachamanga

    Carne que ha sido asada entre piedras calientes.

NutriciónNutrición

  • ¿Cuáles son los diez alimentos más ricos en fibra dietética?

    Los diez alimentos más ricos en fibra dietética son, en orden descendente: Salvado de trigo, Ajonjolí/sésamo, Algas marinas desecadas, Soya/soja cocida, Frijoles negros/Porotos negros, Lentejas, Avellanas, Germinados/brotes de alfalfa, Gluten, Nueces de Castilla/Nueces, Germen de Trigo.

  • ¿Cuáles son las grasas saturada?

    Las grasas saturadas son las que, básicamente se encuentran en los productos lácteos, las carnes y las grasas solidas y tiene la característica que son bastante sólidas a temperatura ambiente.

  • ¿ Cuáles son las grasas insaturadas?

    Las grasas insaturadas, que se clasifican en poliinsaturadas y monoinsaturadas, se encuentran en los pescados y la mayoría de los aceites vegetales, muchos alimentos contienen estos dos tipos de grasas, que suelen ser líquidas a temperatura ambiente.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

Para esterilizar los vegetales eche un chorro de vinagre en el agua.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Defensor de los restaurantes de las provincias francesas, el gastrónomo Curnonsky bautizó a los gourmet, que viajaban en búsqueda de placer culinario, ayudados por la reciente motorización, \"gastronómadas\".

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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