Recetas del Día Receta del día

Licor de cerezas

Vierta agua en la olla grande, hasta las 2/3 partes y lleve a fuego fuerte. Corte los cabitos de la fruta, para que queden de 1 cm., luego queme la punta de la aguja y pinche cada cereza 3 veces. Coloque los cubitos en el bol grande y vierta agua.Coloque la fruta en el agua hirviendo y... [más]

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Flan de Naranjas

Echar 1/3 taza de azúcar en el molde y llevar a fuego medio/bajo para hacer el caramelo, rotándolo suavemente de vez en cuando, para que se haga parejo.Vierta el jugo y la ralladura en la olla y lleve a fuego fuerte, hasta que comience a hervir. Mientras tanto., bata los huevos con el azúcar hasta tener una... [más]

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Ensalada Tricolor

Lave las hojas y escúrralas. Pele las naranjas, llegando hasta la carne y córtelas en dados. Luego, corte la muzzarella en rodajas y divídalas por mitades, formando mediaslunas.Distribuya, en la ensaladera, los vegetales y el queso. En el bol mezcle la mayonesa, con los jugos, la miel, el jengibre y la ralladura. Eche pimienta, a gusto y... [más]

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DataChef

Cocina regional

Papel de Arroz, una pasta exótica

Se elabora una mezcla de harina de arroz, agua y sal, tiene aspecto de hoja semitransparente, muy fina y en las cocinas vietnamita y tailandesa se utiliza para hacer los rollitos primavera e imperiales.
Para utilizarlo primero... [más]

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Fiestas

Algunas sugerencias para la mesa de Pascuas

1. Entradas para tener en cuenta:
Pulpo a la Feira; Tortilla de Bacalao a la Donostiarra; Empanada Gallega; Empanadas de Atún; Empanadas de Anchoas; Pescado Agridulce; Taramasalata; Brandada de Bacalao;... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Tentenpié

    Refrigerio; comida liviana o ligera entre las principales.

  • Terrina

    Entrada, plato salado elaborado con cualquier tipo de carne o verduras o ambos, moldeadas y cocidas al horno, con la preparación tapada por masa.

  • Textura

    Consistencia al tacto de un alimento o preparación.

NutriciónNutrición

  • ¿Qué alimentos debería consumir para aumentar rápidamente de peso?

    Una persona que presenta delgadez extrema debe consultar al médico periódicamente para que determine el origen de su delgadez. Si es una delgado sano, para aumentar de pero tiene que seguir una dieta hipercalórica, reducir la actividad física y, simepre bajo prescripción médica ingerir estimulantes para el apetito. Son alimentos con alto contenido de calorías: la avena, la avellana, el arroz, el cacao, las carnes grasas, el caviar de esturión, la harina de centeno, la costilla de cerdo, el tocino, la panceta,, la lenteja, la manteca, la margarina,, la nuez, la miel, el queso cambembert, la salchicha, la sémola y el trigo.

  • ¿Qué alimentos tienen acción insulínica?

    La miel tiene la característica de producir insulina en sangre, pero debe ser consumida por los diabéticos con moderación y es conveniente añadirle bastante jugo de limón. Tres cucharaditas de miel con limón, diarimente constituyen una buena ración. La persona que padece diabetis puede consumir miel, pero debe incluir la cantidad que consume en la cuenta de carbohidratos permitidos.

  • ¿Qué alimentos ayudan al proceso digestivo?

    Son saludables para facilitar la función digestiva: el jugo de zanahorias,el aceite de oliva, el perejil, el té verde, el zumo de naranja,, la cebolla, la lechuga y infusiones de menta, boldo etc.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

Cuando una preparación lleva panceta salada no se le agrega sal.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

La pizza se comenzó a difundir cuando Rafael Espósito, en el S. XIX, obsequió a la reina Margarita con una preparada en base a los colores nacionales:tomate (rojo), albahaca (verde) y mozzarella (blanco).

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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