Recetas del Día Receta del día

Bananas en Salsa de Yogourt

Pele las bananas y córtelas en rebanadas de 1/2 centímetro. En el bol bata el yogur, la sal y las hojas de menta, luego agregue las bananas.En la sartén caliente el ghee o el aceite, a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las semillas de mostaza y tape la sartén. Sáquela del fuego cuando las semillas... [más]

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Bolitas dulces

En un bol, mezcle bien la leche con el azúcar y luego agregue la manteca hasta formar una masa que pueda moldear.Una vez obtenida la masa, haga bolitas de 3 cm. de diámetro. Lleve a la heladera por lo menos 30 min. antes de servir.... [más]

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Brochettes de Berenjenas

Corte la berenjena, a lo largo, en tiras de 1 y 1/2 cm. de ancho y sale. Déjela 15 min., en reposo adentro del colador, hasta que se ablande, y enjuáguela bajo el chorro de agua fría. Escurra el exceso de agua.Por otro lado, unte los morrones con aceite y áselos, rotándolos, sobre la parrilla... [más]

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Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Fiestas

La importancia de los vegetales en Rosh Hashaná

Muchas veces se respeta la tradición pero se olvida o pierde el origen o significado de las mismas. Por eso, recordemos que en esta festividad cada fruta o vegetal tiene su yehit ratson u oración que... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Teriyaki

    Plato japonés hecho con bife de carne vacuna, adobado con salsa de soja, vino y azúcar, salteado con morrones y cebolla.

  • Ossobucco

    Rodajas de carne con caracú/médula, guisados con caldo de hortalizas, tomates y vino. Es italiano y fue creado en Milán.

  • Fajitas

    Plato típico de la cocina mexicana hecho con trozos de carne vacuna, adobados con especias y zumo de lima. Se sirve sobre tortillas, acompañado de guacomole, crema agria y salsa de chile.

NutriciónNutrición

  • ¿Cuál es la alimentación correcta para el embarazo?

    En este estado es frecuente que el apetito se modifique y, en algunos caso exagere. En general, se considera que el aumento de peso, total, durante la gestación no debe superar los 12 kg., pero teniendo en cuenta que deben estar distribuidos de la siguiente forma: en los 3 primeros meses, no más de 3 kg; del tercero al sexto, e kg. por mes; del sexto al noveno, 1 1/1 kg. a 2 kg. por mes. En el embarazo la necesidad de calorías, proteínas, calcio y hierro aumentan y, por lo tanto, hay que poner especial cuidado en la calidad de lo ingerido y no en la cantidad. Para no excederse en peso y a la vez proveerse de los nutrientes esenciales la mujer debe consumir los cuatro tipos de alimentos básicos: leche y derivados; carnes; hortalizas y frutas; cereales integrales y derivados, limitando, a la vez, aquellos que aportan sólo calorías.

  • ¿Cuáles son las contraindicaciones y beneficios del Chocolate como bebida?

    El chocolate tiene 55,6 mg. de colesterol cada 100 g. y la leche, entera, 13 mg. en igual cantidad. En cuanto al contenido calórico y plástico el cacao tiene, cada 100 g.: 1,5 mg. de carbohidratos, 21,8 mg, de proteínas, 52,1 mg. de grasas y 562 mg. calorías; por su parte la leche, siempre entera, 4,8 mg. de carbohidratos, 3,1 mg. de proteínas, 3,2 mg. de grasas y 60 mg. de calorías. A la leche pasteurizada se le agregan vitaminas y es rica en calcio y potasio. El chocolate no contiene vitaminas y es igualmente rico en calcio y además en fósforo. El chocolate está contraindicado en casos de arterioesclerosis o en su prevensión y, por supuesto en casos de diabétes.

  • ¿Me pueden recomendar una dieta balanceada , ya no me siento a gusto con mi peso y me gustaría bajar unos kilitos?

    Una alimentación saludable requiere de una dieta que incluya, con moderación toda clase de nutrientes, toda dieta que no esté fundada en una prescripción personalizada de un especialista es siempre ineficaz y peligrosa, además puede ser totalmente errónea o mentirosa. La cantidad de kilos a perder debe no sólo estar en relación con el peso normal, sino que también con el peso máximo alcanzado, la complexión física, la forma de vida y el entorno ambiental. El propósito no sólo debe centrarse en lograr un peso ideal sino la dieta tiene que producir la educación en hábitos alimentarios que perdure en el tiempo y una mejoría del estado psicofísico general.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

Las hojas de espinacas pequeñas son excelentes, crudas, en ensaladas.

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Sabías?Sabías?

Durante la época prehispánica el cacao fue utilizado como moneda de cambio, por su alto valor entre los pueblos de entonces.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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