Recetas del Día Receta del día

Helado de Café

En la olla mezcle, bien para que no queden grumos, la leche condensada con la maicena, el café, el agua y la sal. Lleve a fuego medio/bajo, revolviendo continuamente con la cuchara de madera, durante unos 5 a 7 min. o hasta que espese.Retire del fuego y añada el extracto de vainilla, revolviendo para que se integre.... [más]

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Crêpes de trigo sarraceno

En el bol mediano, casque 2 huevos y bátalos. Mezcle la harina con la levadura y echélas en el otro bol. Forme un hueco en el medio, como si fuera un volcán y eche el batido de huevos.Con la cuchara de madera, vaya agregando de a poco los huevos a la harina, revolviendo del centro hacia los... [más]

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Tomates Rellenos

Lave los tomates, corte una tapa en la parte superior y vacíelos con la cucharita, no lastimando la pulpa que está adherida a la piel del tomate. Sale el interior y colóquelos boca a bajo para que se escurran.Mientras tanto en el bol mezcle el queso, los rabanitos, el morrón y la cebolla de verdeo y salpimente... [más]

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DataChef

Cocción en microondas

Secretos salvadores

Para ahorrar y tener mejores resultados:
1. Para flambear, caliente 1/2 taza de cognac, 30 seg, a potencia máxima, retire, encienda y flambee.
2. Seque el pan, para hacerlo rallado, calculando por kg, 6 a 7 min.. a... [más]

Carnes

Un buen Carpaccio y sus secretitos

1. Un plato excelente y refrescante para tiempos calurosos ya que no conlleva cocción, fácil de preparar, pero para lograr un éxito total, hay que tener en cuenta:
2. Laa importancia para mantenerlo refrigerado hasta el momento de consumirlo.
3. El... [más]

Utensilios

Para el soufflé

El éxito del soufflé también depende del molde, que debe ser de cerámica, resistente al calor y de paredes altas para que la mezcla puede subir. Estos moldes pueden ser también individuales.
Cuando se hornea, por acción... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Chaud-froid

    Se denomina a las preparaciones que pueden servirse tanto frías como calientes.

  • Chausson

    Pastel francés, de aspecto similar a una gran empanada, hecho con masa de levadura u hojaldrada y rellenos dulces o salados.

  • Chiken pie

    Pastel inglés a base de carne de pollo, cebollas y hongos/setas, que se hornea, con una tapa de masa, en cazuela.

NutriciónNutrición

  • ¿Qué alimentos, además del trigo, avena, centeno, cebada y sus derivados no son aconsejables para los celíacos?

    Los alimentos que no son aconsejables son todos los manufacturados que no figuren en los listados de alimentos que no contiene prolaminas tóxicas.

  • ¿La soja es buena o mala para el colesterol?

    Esta comprobado que consumir soja puede contrarrestar los efectos de una dieta rica en grasa saturada y colesterol o bajar los niveles de colesterol y triglicéridos elevados.

  • ¿Qué tipo de dieta debe llevar una persona con trigliceridos y colesterol alto?

    Un plan de alimentación para el tratamiento de la hipercolesterolemia debe: 1) Reducir las grasas saturadas, todas las grasas animales son de este tipo, a excepción de los pescados y mariscos, 2) Reducir el nivel de colesterol, bajando la ingestión de alimentos de origen animal, 3) Consumir raciones normales grasas poliinsaturadas y aumentar el consumo de grasas monoinsaturadas y 4) Aumentar la ingestión de fibras vegetales solubles, como la pectina.

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Muy Pronto - Cibershop

Tuna's Tips!Tuna's Tips

Las hojas de parra blanqueadas o en salmuera son excelentes para envolver trozos de queso blando, pues lo mantienen fresco, en la heladera, 4 días.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Un polaco creó, Kolschitzky, creó en Viena las medialunas, pues para acompañar el café con crema ofrecía unas masas con forma del símbolo de los enemigos vencidos, árabes.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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