Recetas del Día Receta del día

Masa de Tarta con Germen del Trigo

En el bol mezcle el germen, con la harina y el polvo de hornear. Después, añada la manteca y, con el tenedor, desmenúcela hasta tener trocitos pequeños.Entonces, agregue la sal, el huevo y la leche y, con la cuchara de madera o las manos, mezcle rápidamente, sin amasar.Forme un bollo, cúbralo con papel film y lleve a... [más]

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Tarta de Queso

Coloque la harina en el bol, vierta encima la leche y mezcle bien, con la cuchara de madera. Después, añada el jugo de limón, sal, pimienta y el agua.Entonces, mezcle rápidamente para formar el bollo, envuélvalo con papel film y lleve a refrigerar por 20 min.Mientras tanto, coloque la manteca en la sartén y lleve a derretir... [más]

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Pizza Vegie

Coloque, en el bol mediano, la harina en forma de corona y en el bol pequeño disuelva la levadura en el agua. Después, viértala en el centro de la harina y añada, en el mismo lugar, el puré, el aceite de oliva y salpimente, a gusto.Luego, comience a echar la harina, con la cuchara de madera, sobre... [más]

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DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Azúcares y endulzantes

Cómo fundir chocolate

Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Villeroi, a la

    De origen francés, se denomina a toda preparación cubierta por salsa de huevo y leche, muy espesa, rebozada en pan rallado.

  • Vichisoisse

    Sopa norteamericana que se presenta fría, elaborada con papas, puerros y crema.

  • Vatrushka

    Tarta rusa, de masa elaborada con levadura, queso y pasas de uva.

NutriciónNutrición

  • ¿El consumo de soya/soja es beneficioso para todos?

    La soya/soja es rica en purinas, como todas las demás legumbres, por lo cual es de consumo restringido, aunque no prohibido en casos de artritis, gota o propensión a la formación cálculos biliares. También es un alimento de los llamados alérgenos y puede producir dolor de cabeza o indigestión a personas sensibles.

  • ¿Existen alimentos beneficiosos en casos de sinusitis?

    Investigaciones hechas hace pocos años probaron que las células de la piel de los conductos nasales requieren cantidades adicionalas para combatir infecciones y resistir la acción de los radicales libres. También se comprobó que los pacientes con sinusitis tenían bajo índice de glutatión en sangre y que el suministro de esta sustancia provocaba el retroceso de la enfermedad. Por lo cual, en caso de padecer esta enfermedad es aconsejable el consumo de alimentos ricos en glutatión como el espárrago, sandía, los cítricos, el brócoli/brecol y duraznos/melocotones.

  • ¿Existen alimentos beneficiosos en casos de sinusitis?

    Investigaciones hechas hace pocos años probaron que las células de la piel de los conductos nasales requieren cantidades adicionalas para combatir infecciones y resistir la acción de los radicales libres. También se comprobó que los pacientes con sinusitis tenían bajo índice de glutatión en sangre y que el suministro de esta sustancia provocaba el retroceso de la enfermedad. Por lo cual, en caso de padecer esta enfermedad es aconsejable el consumo de alimentos ricos en glutatión como el espárrago, sandía, los cítricos, el brócoli/brecol y duraznos/melocotones.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

El arroz blanco queda suelto y jugoso si se añade un chorrito de zumo de limón al líquido de cocción.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Los kaiserschmarren o schmarren del emperador fueron creados en honor al último Habsburgo, Francisco José.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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