Recetas del Día Receta del día

Fricassé de Zapallitos

Lave los zapallitos. Corte los dos extremos oscuros y luego en rodajas finas.Pele y pique finamente la cebolla. Lave, saque el cabo y corte longitudinalmente los morrones. Retire las semillas y las nervaduras, después, cortélos en tiras y luego píquelas.Coloque los zapallitos, la cebolla y los morrones en el recipiente, tape y lleve al microondas durante... [más]

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Tarta de Ricotta y Manzanas

Lave, pele las manzanas y córtelas en rodajas bien finas, es más fácil con el pelapapas. ReserveSepare las yemas de las claras, echándolas en bols distintos, bata las claras con la sal, a velocidad máxima durnate unos 5 min. Hasta obtener un punto nieve firme.En el bol de las yemas vierta el yogur, los 50 g. de... [más]

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Bamboo

Una hora antes de preparar el trago lleve a refrigerar la copa y el vaso de mezclas. O puede optar por colocarlos en el freezer durante 30 min.Pasado ese tiempo, vierta ingredientes en el vaso de mezclas, revuelva con la cuchara de bar y sirva en la copa.... [más]

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DataChef

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Conservas, fiambres y embutidos

El Salami ...un italiano internacional

Este embutido seco, el que se cree que es originario de Salamis (Chipre), se elaborada, generalmente, a base de carne de cerdo picada y condimentado con ajo, hierbas aromáticas y especias.
Muchos salamis italianos toman su nombre... [más]

Aceites y grasas

Cómo preparar Aceite de Jengibre

Se utiliza habitualmente en la cocina china para freír pescado, saborizar sopas y comidas cocidas al vapor, marinar carne o saltear vegetales. Para hacerlo:
1. Vierta 1 litro de aceite de maní/cacahuete en una olla grande, añada un... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Taco

    Típico bocadillo o tapa mexicana, consistente en tortillas de maiz fritas presentadas con distintos rellenos y guarniciones.

  • Sushi

    Bocadillos japoneses, a base de arroz blanco aderezado con vinagre y azúcar, con diferentes rellenos, envuelto en algas o pescado crudo, que se presenta cortado en tajadas en forma de rueditas.

  • Sukiyaki

    Plato japonés hecho con finas tajadas de carne, vegetales, tofú, condimentados y cocidos sobre una parrilla caliente, engrasada.

NutriciónNutrición

  • ¿Es recomendable consumir ananás/piña?

    El ananás/piña es digestiva, antiflatulenta, es suavemente laxantes y es desinflamtoria. El jugo tiene propiedades antisépticas, por lo cual es eficaz para gargaras en casos de garingitis, laringitis y amigdalitis. Tomado en ayunas es recomendable para combatir el estreñimiento y los gases intestinales o para fluidificar flemas o combatir la bronquitis. En casos de cistitis, cáculos renales e irritaciones de vías urinarias es recomendable beber el agua de cocimiento de la pulpa de media piña por 1 litro de agua. Aún madura no es hipercalórica, es una fuente modesta de vitamina C y potasio, una rebanada contiene la misma cantidad de vitamina que un limón y de potasio que medio plátano/banana pequeño/pequeña.

  • ¿Qué puedo comer para combatir la anemia y caida de cabello?

    Estudios realizados confirmaron que el hierro de origen animal se absorbe más rápidamente que el de origen vegetal, así se ratificó que la asimilación, por parte del organismo, de este mineral en alimentos como el maíz y el trigo, es inferior al 10 %. En cambio, el que aporta la carne y el pescado se absorbe en una proporción del 20 %. Los alimentos más ricos en hierro son, en orden decreciente: las verduras, el pescado,la harina de trigo blanca, la ciruela, el pan negro, los copos de maíz, la harina integral, las almendars, las sardinas, la harina de avena, el higo, las lentejas secas, la harina de soja, el germen de trigo, los mariscos, el cacao soluble y los riñones.

  • ¿Qué alimentos hay que restringir en caso de cálculos renales?

    En caso de cálculos renales hay que restringir el consumo de alimentos salados, picantes, carnes rojas, lácteos enteros y embutidos.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

Si el arroz se seca completamente y no está cocido, hay que agregarle agua caliente y remover los granos para que se suelten.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

En sus inicios, el grupo Sumo, acostumbraba a gastar las paupérrimas recaudaciones que recibía por sus recitales, en pizza y bebida.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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