Recetas del Día Receta del día

Sopa de zanahorias

Cueza las zanahorias en la olla, en un poco de agua hirviendo, para que no pierdan su sabor, tardan unos 10 min., a fuego medio, desde que el agua entra en ebullición nuevamente. Una vez cocidas procéselas para hacer un puré.Luego, caliente el caldo a fuego fuerte, mientras, añada la manteca y el queso rallado al... [más]

Ver receta completa

Sorbete de naranjas

En la olla pequeña, con la cuchara de madera, mezcle el azúcar, las cáscaras de limón y naranja y 250 ml. de agua. A fuego lento, lleve el agua a ebullición, removiendo, de vez en cuando con la cuchara de madera, para que se disuelva el azúcar. Cocine durante 5 min. más a partir que rompa... [más]

Ver receta completa

Soufflé de chocolate

Corte el chocolate en pequeños trozos. En la olla, sobre el fuego bajo, derrita la manteca y añada la harina revolviendo unos 2 min., para que se mezcle bien, con la cuchara de madera. Retire, inmediatamente la olla del fuego y agregue la leche revolviendo con la cuchara de madera, hasta que se espese... [más]

Ver receta completa

DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Azúcares y endulzantes

Cómo fundir chocolate

Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]

Contra el reloj

Una papa/patata sofisticada

Cuando cocina carne o ave en el horno puede aprovechar para preparar al mismo tiempo un riquísima entrada caliente:
1. Lave bien papas/patatas redondas y carnosas y hágales un corte en cruz en la parte superior.
2. Colóquelas en la... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Banderillas

    Bocadillos o tapas que se sirven en los bares o colmados, españoles, para acompañar los aperitivos. La denominación surge porque se presentan ensartados en palillos o mondadientes.

  • Barquillos

    Hoja muy delgada de pasta hecha con harina y azúcar o miel y horneada. Antiguamente tenían forma convexa, similar a un barco, de allí el nombre, en la actualidad la forma es de canuto.

  • Salsa Bearnesa/Béarnaise

    Salsa cocida, que se sirve caliente, de sabor muy delicado, especial para acompañar carnes asadas y pescados. Se elabora a base de yemas, manteca, vino blanco y diferentes hierbas y especias.

NutriciónNutrición

  • ¿Existe alguna relación entre la alimentación de la mujer y la probabilidad de que el bebé nazca prematuro?

    Sí. Las madres con bajo peso, así como las alimentadas en forma deficiente durante el embarazo corren el riesgo de impedir un normal desarrollo del feto y provocar su alumbramiento anticipado. También son factores negativos para la maduración del organismo del bebé el consumo de drogas, alcohol y cigarillo por parte de la madre durante la etapa de gestación.

  • ¿Cómo organizar un menú sano y completo cuando se almuerza diariamente afuera por razones de trabajo?

    Cuando estamos obligados a comer fuera de nuestras casas hay que tratar de incorporar equilibradamente una porción de carnes rojas (o de pollo, pescado, huevo, soja, pastas o legumbres), y de acompañarla con vegetales crudos y/o cocidos, condimentados con poco aceite, limón, pimienta y aromáticos a gusto. Lo ideal es comer también una fruta y, sobre todo, beber abundamente agua durante todo el día. A continuación, presentamos un modelo de menú semanal que respeta estas pautas alimentarias.

    • Lunes: Ensalada mediterránea (tiritas de queso, lentejas, tomates, zanahorias, arroz, perejil).
    • Martes: Ensalada con cuadritos de peceto (fideos moño, cuadritos de peceto, granos de choclo, remolachas, pepinos, rabanitos, tomatitos cherry).
    • Miércoles: Tarta pascualina (discos de masa, espinaca, cebolla, queso de rallar, huevo).
    • Jueves: Tomates rellenos con merluza (tomate, cebolla, merluza, queso untable, zanahoria).
    • Viernes: Ensalada con pollo (cebollitas en vinagre, pepinillos en vinagre, pechuga de pollo, zanahorias, tomates).
    • Sábado: Popurri de vegetales cocidos al roquefort (calabaza, zanahorias, chauchas, coliflor, muzarrella, queso de rallar, roquefort).

  • ¿Qué antidiarreicos naturales existen?

    Para cortar una diarrea no hay nada mejor que tomar infusiones de té o de agua de arroz, o comer el grano del arroz, hervido, o una porción de zanahoria cocida, mazana rallada o de polenta con caldo.

CiberShopCiberShop

Muy Pronto - Cibershop

Tuna's Tips!Tuna's Tips

Las tartas de frutas refrigeradas, adquieren sabor especial si se hornean en el microondas unos 20 seg., a potencia máxima.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

La Ensalada César, considerada un plato estadounidense, fue inventado por César Cardini en Tijuana, México, alrededor de 1920.

ContáctenosContáctenos

Aquí usted puede dejarnos su mensaje o comentario, asi podremos responder sus inquietudes y mejorar el servicio de Ciberchef día a día.

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email