Recetas del Día Receta del día

Lomo al Vino Blanco

Caliente el aceite en la olla, a fuego medio y rehogue la cebolla, hasta que esté transparente, unos 4 min.. Luego, añada la carne, salpimente a gusto, espolvoree con la harina y revuelva, con la cuchara de madera, hasta que quede dorada parejamente, en unos 7 min..Entonces, agregue el vino blanco y el caldo... [más]

Ver receta completa

Papas de Bircher-Benner

Prenda el horno a temperatura máxima, para precalentar.Lave las papas, frotándolas bien con el cepillo o la esponja. No las seque. Distribúyalas en la placa o asadera. Baje la temperatura del horno a mediana y cocine durante 45 min. a 1 hora. En la mitad de cocción de vuelta, para que se cocinen parejo.... [más]

Ver receta completa

Pan relleno con Salmón

En la parte superior del pan, corte una tapa y con la cuchara o el utensilio para papas noisette, cuidadosamente, sin dañar la corteza, vacíe la hogaza, sacándole la miga. Reserve la tapa del pan.Ponga, en un bol, la miga a remojar con el vinagre. Pique los pepinos. Lave, pele la manzana y córtela en... [más]

Ver receta completa

DataChef

Cocina regional

Papel de Arroz, una pasta exótica

Se elabora una mezcla de harina de arroz, agua y sal, tiene aspecto de hoja semitransparente, muy fina y en las cocinas vietnamita y tailandesa se utiliza para hacer los rollitos primavera e imperiales.
Para utilizarlo primero... [más]

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Azúcares y endulzantes

Cómo fundir chocolate

Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Salmuera

    Solución de agua y sal, que se utiliza para aromatizar ó conservar pescados, carnes u hortalizas

  • Suero

    Líquido aguado que se separa cuando la leche ó crema se corta.

  • Zurrukutuna

    Plato vasco, sopa ancestral, hecha con bacalao demigado, aceite, ajos, pulpa de choriceros, agua y rebanadas de pan frito. Se suele servir guarnecida de huevos escalfados en su interior.

NutriciónNutrición

  • ¿Cuál es la dieta ideal para personas con úlcera?

    Las personas que padecen úlcera de estómago y duodeno no deBen consumir: grasas animales, frituras en general, carnes asadas, frutas secas, ajíes, espinaca, especias, mayonesa, salsas picantes, huevos duros, té y café. Son alimentos recomendados: pan (150 g. diarios), pastas co9n aceite crudo ligero, purés de verduras. caldos vegetales, sémola, huevos pasados por agua, carne magra hervida (ternera, pollo sin piel), bife a la planca, pescados hervidos, zanahorias, calabacines, ensaladas condiemntadas sólo con acite y sal, los condimentos deben ser aeites ligeros (de semillas), margarina vegetal pero en poca cantidad, poca sal gruesa/gorda, leche 400g. por día, yogur, muzzarella , manzanas, peras, cieruelas cocidas, banana 1/2, crema de caramelo, flan, budines de arros y sémola, café descafeínado, jugos de pera o manzana, batidos de fruta fresca, agua mineral sin gas.

  • ¿Qué alimentos son ricos en Zinc?

    Los cereales, almendras, legumbres, tofú, la leche y todos los productos lácteos , el pan integral y las pastas son buenas fuentes de zinc y por lo tanto importantes en el desarrollo del tejido muscular y el funcionamiento de las enzimas.

  • ¿Qué es la enfermedad celíaca?

    Esta enfermedad es la intolerancia permanente a un conjunto de proteínas denominadas prolaminas, presentes en el trigo, la avena , la cebada y el centeno y en derivados como las harinas, bebidas y otros de estos cuatro cereales. Es intolerancia es tratable pero no curable, la única terapia existente es la dieta sin rpolominas tóxicas, que previene posibles complicaciones y garantiza una buena calidad de vida. El plan de alimentación varía de acuerdo al período por el cual este transitando la persona celíaca, hay una dieta para la etapa aguda de la enfermedad, otra para la de trasición y una de mantenimiento. Pero en todas se excluyen la ingesta de las proteínas tóxicas.

CiberShopCiberShop

Muy Pronto - Cibershop

Tuna's Tips!Tuna's Tips

Los huevos revueltos resultan deliciosos si se le añada unas gotas de jerez en el batido.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Durante la expedición de Darío al valle del Indo, los persas descubrieron unala caña que daba miel sin ayuda de abeja y la llevaron consigo y guardaron cuidadosamente el secreto para monopolizar el cultivo y comercio del producto.

ContáctenosContáctenos

Aquí usted puede dejarnos su mensaje o comentario, asi podremos responder sus inquietudes y mejorar el servicio de Ciberchef día a día.

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email